富山湾の宝石を味わう、贅沢な一折。
4月から11月、富山湾だけで漁獲される希少な「白えび」。
その透明で美しい姿から「富山湾の宝石」と称される白えびを、一尾一尾丁寧に手むきし、贅沢な押し寿しに仕上げました。
富山県産コシヒカリ100%を昆布出汁で炊き上げた酢飯と、白えびの濃厚な甘み。
それを包み込む熊笹の香り。 伝統の丸ワッパに旨味をぎゅっと閉じ込めた、新しい“富山の味”をぜひご堪能ください。
おかげさまで「2016日本ギフト大賞」に選ばれました。
唯一無二の恵み「富山湾の宝石」
漁期は4月から11月。
世界中を探しても、ここ富山湾でしか獲れない
体長わずか7センチほどの稀少な白えびです。
とろけるような甘みと高貴な美しさをお届けします。
職人の手仕事と、厳選された地元食材
気の遠くなるような、一尾一尾の手むき作業。
白えびの繊細な食感を損なわないよう、人の手で丁寧にむき身にしています。
合わせるお米は、昆布の旨味を効かせて炊き上げた
富山県産コシヒカリ100%の酢飯です。
美味しさを育む、
伝統の「丸ワッパ」と熊笹
鱒寿しでもおなじみの伝統的な「丸ワッパ」と熊笹。
一見古めかしいこの器と技法こそが、
白えびの甘みと酢飯の旨味をぎゅっと引き出し、
豊潤な味わいへと昇華させる秘密です。
大変、申し訳ございませんが、ご注文が立て込んでまいりましたので、
最速で、ご注文日より３～５日以後の発送となります。
商品詳細
| 原材料 | 米（富山県産こしひかり）・白えび・酢 |
| 内容料 | 300g |
| 消味期限 | 製造より48時間 |
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価格改定のお知らせ 平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。 現在、白えびの需要増加と漁獲量の減少（前年同期比50〜60％）に伴い、原料価格が過去最高値へと高騰し続けております。 つきましては、誠に心苦しい限りではございますが、平成28年7月25日より価格改定を実施させていただきます。 お客様にはご負担をおかけいたしますが、何卒諸事情をご賢察のうえ、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。 |
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